中秋酥脆枣花期管理技术
　　　枣树花期长、花量大，营养消耗非常大，加之此期花芽分化与抽生结果枝、座果同步进行，营养竞争十分激烈。此时期如管理不当，会造成大量落花落果，导致减产。因此，加强枣树花期管理，补充营养，调节好营养生长（枝叶生长）与生殖生长（花芽分化、开花、结果）的矛盾，可为枣树高产、稳产打下坚实的基础。具体而言，应抓好以下七项工作：
　　　一、花前追肥
　　　1、时间：
　　　祁东县一般在4月下旬至5月上旬的花蕾期进行；
　　　２、施肥种类：
　　　最好选择充分发酵的生物有机肥加生物菌肥，或直接施生物有机菌肥。最好选用菜枯发酵肥。此次施肥可加尿素和过磷酸钙。有机菌肥市面有售，也可自己制作。
　　　自制有机菌肥方法是：以人畜粪便600 公斤、秸干300 公斤、菜枯50 公斤 、麦麸或谷糠50 公斤、菌剂2 000毫升、 红糖2 公斤 混合配置。用半坑式封闭厌氧发酵40天 ，即为生物菌有机肥。如果将菌剂改为1公斤农富康粪便分解剂，且先用江河水50公斤稀释，再倒入原料上充分搅拌均匀，随后倒入池中厌氧发酵。适宜温度为25-35℃，发酵5-10天（一般夏季4天，春秋季7天，冬季10天），注意温度和时间的掌握，直到没有臭味含有酒味即为发酵成功。
　　　３、用量：
　　　每株用有机菌肥在5公斤左右，尿素0.3公斤，过磷酸钙0.5公斤。树少可少施。如果冬培基肥施肥量少，这次花前肥应加大施肥量。如果冬培基肥施肥量大，花前肥可少施或不施。
　　　如果有机肥不足，要加大化肥的用量。但化肥施用多了会造成枣果品质下降。
　　　4、施肥方法：
　　　在树冠滴水线处开挖浅环状沟或多点穴施，沟或穴的深度为20-30厘米，施后灌水再覆土。如果抢在雨前施肥可不灌水。施肥后应对枣园除草松土。这次施肥应做到少伤根系。
　　二、夏季修剪：
　　　1、疏枝：
　　　目的：改善树体通风通光条件，让每一根枣吊能很好地接受光照，让每一片叶都能正常进行光合作用制造养分，从而提高整株树的营养水平，提高座果率。
　　　方法：对成年结果树树体内过密枝、重叠枝、交叉枝、位置不当枝从基部将其缩删或从新生枣头二次枝以上的枝段处短截，保证树体内通风透光。同时去除根蘖苗，减少养分消耗。
　　　2、拉枝或撑枝：
　　　对2-3年生树，除疏剪或短截过密枝外，还要对位置不当的枝，采用拉枝、撑枝的方法将其撑拉到适当位置，并要求主枝与树干呈60°角的斜生生长状态。撑拉的过程注意用力，不要将枝条劈裂。
　　　对一些直立枝或过密的有利用价值的枝进行拉枝或撑枝开角。拉枝或撑枝能有效缓解树势，有利于营养生长向生殖生长的转化，同时能开张枝条角度，扩大受光面积，提高光能利用率，对于成花坐果极为有利。对于直立枝要及时拉平，或与主枝呈70°-80°角度，以互不交叉、重叠、密挤为宜
　　3、新梢摘心
　　　5月上旬至6月下旬对不是骨干枝的新生枣头一次枝、二次枝及时摘心，控制枝叶生长，减少营养消耗，提高坐果率。摘心程度依枣头长势和所处的空间大小而定，一般弱枣头重摘心（留1-2个二次枝摘心），壮枣头轻摘心（留3-5个二次枝摘心），枣头生长空间大时轻摘心，空间小时重摘心。
　　　当每根枣吊平均有1-2朵花开放时，对所有枣头枝、二次枝及木质化枣吊枝进行全面彻底摘心，以集中营养促进花果发育。
　　三、开甲（环状剥皮）和环割：
　　　作用：切断韧皮部，阻断树体叶片通过光合作用制造的营养向根部输送，从而提高地上部分树体营养水平，缓解枝叶生长和开花结果对养分的竞争，从而大幅度提高座果率。
　　　树体根部吸收的营养主要是通过木质部往树上输送，而叶片光合作用制造的营养一部分是通过皮层往树根部输送的。切断皮层等于阻断了向下输送营养的通路，让营养集中在树体上部，促进花果生长，从而提高坐果率。
　　　开甲最好是只在旺树上进行，如果不开甲也能坐果最好是不开甲。
　　　1、环剥
　　　（1）环剥时间
　　　应在枣花开到70%-80%且能多数花序能见小枣果的时候进行（如果有意保第二批果实，则延期几天开甲）。当整个枣园的枣头枝\二次枝和木质化枣吊全部摘心后马上进行环剥。祁东县开甲时间一般在5月28日至6月5日。过早开甲会造成当时座果多，但随之落果更多。过迟开甲，会影响第一批果的座果，减少总产量。开甲应选择阳光充足的晴天进行。
　　　（2）环剥方法
　　　可在主干上进行，于主干距地面20厘米处开始，以后每年间隔3-5厘米向上顺序进行，直到第一层主枝时，再从下而上反复进行。环剥的宽度一般不超过主干直径的1/10。一般0.4-0.6厘米，大树、旺树甲口可适当宽一点，但不超过0.8厘米，三年生以前的树和弱树不能开甲。在主干上环剥的优点是易操作、工作量小，但如操作不当环剥效果不太好，稍有不慎可能因剥口太窄造成不结果，或剥口太宽造成伤树、死树。
　　　也可在主枝上进行，并留一到二个枝不剥，有利于树体根系生长。主枝上宜轻，即环剥宽度不超过0.4㎝。主枝环剥，就是在主枝的基部进行环剥。在主枝上环剥优点是效果明显，坐果量大。缺点是环剥过宽宜折伤枣头。
　　　环剥步骤： 1、首先在准备环剥处用利刀刮去粗老皮，宽1.5～2厘米，以略见红色皮层即露出韧皮部为度；2、然后用快刀在刮皮处横切一圈，深达木质部，再按照环剥宽度向下再横切一圈，切线要直；3、最后把横切口中间的韧皮全部扒出即可，剥口内不留皮层残丝。环剥时注意开口下缘略向外倾斜，以防剥口积水。
　　　（3）剥口管理
　　　剥口的最佳愈合时间是30天左右，愈合太早坐果效果不好，30天以后再不愈合则会伤树或死树。因此必须对剥口加强管理。一是防虫。环剥口由于产生细嫩的愈合组织，所以极易遭受害虫危害，一旦害虫危害剥口，会造成剥口不愈合或推迟愈合，造成伤树或死树。因此环剥后要及时用药喷打剥口进行保护。一般在开甲后凉甲4-12小时后，在甲口处用敌百虫或乙酰甲胺磷或乐斯本500-600倍液喷洒，每隔7天一次，共3-4次。
　　　对愈合不良的树应采取补救措施：
　　　①、对轻度甲口没有愈合的上下新生组织表皮用刀各切去一薄层，露出新茬；如果是因甲口虫为害而影响甲口愈合的树应用尖刀先清除甲口虫为害的坏死部分，再将愈合组织切去薄片露出新茬，用一克九二0或萘乙酸兑水100斤与粉细泥土拌成泥浆将甲口抹平，再用塑料膜包扎好即可,等当年冬天剥口完全愈合后方能解膜，对剥口特别宽的树，塑料膜要等第二年冬天才能解膜。
　　　②、对重度不愈合树要进行靠接。靠接时间为4月中旬至7月中旬。准备靠接的枣树要进行适度修剪。靠接应优先选用本树根蘖苗。
　　　 2、环割：
　　　对2-3年生树一般不采用开甲技术，只能进行环割处理，环割就是将主干或主枝的皮层用利刀环割一整圈，深度达木质部，但不伤木质部。
　　四、叶面"三"喷
　　　即喷肥、喷水、喷激素
　　　1、蕾期和初花期：
　　　每喷雾器水（30斤）兑"天达2116"果树型15毫升、"瑞普生"牌15毫升装（含量为0.02%芸苔素内酯）一小包（其他品牌按说明使用）、尿素30克、硝酸钾30克进行叶面喷施，以提高花蕾分化质量。7-10天一次，连喷二次。始花期树冠喷一次硼肥，每30斤水兑天达硼15毫升。注意：天达2116不能与磷酸二氢钾混合使用，花期禁用有机硅等农药增效剂。
　　　2、盛花期：
　　　当枣花开至70-80%时，做好开甲工作后，选晴好天气立即用每喷雾器水（30斤）兑含量为80%的九二○（赤霉素）0.25克、红糖50克、天达硼15毫升、磷酸二氢钾30克喷施叶面一次。注意：花期喷药必须是细点喷雾，且不能直接对着花喷，以免冲掉花粉粒而影响授粉。花期更不能用有机硅等农药增效剂。
　　　花期喷硼肥主要是促进花粉管的生长，有利于枣花授粉受精。如果没有天达硼也可用0.2%的硼砂代替。
　　　3、开花座果交替期：
　　　喷完九二○后的8-10天，立即用每喷雾器水（30斤）兑"进口氨基酸"15毫升、磷酸二氢钾30克、红糖50克、硫酸镁30克、葡萄糖酸钙40毫升、土霉素7.5克叶面喷肥一次。
　　　选择晴朗无风的天气，于上午10时前或下午5时后均匀喷洒在树上，喷洒要均匀全面，喷后24小时遇雨，要及时补喷，以免影响效果。
　　　葡萄糖酸钙主要是给果实补钙，以防裂果。如果没有葡萄糖酸钙也可选用糖醇钙、氨基酸钙等（使用浓度按说明），如果选用氨基酸钙就不要再加"进口氨基酸"了。在花后的补钙中还可选用1%过磷酸钙浸出液。
　　　土霉素主要是用来防治缩果病，也可用以下任一种药品代替：庆大霉素：每30斤水加8毫升；氟哌酸：2.5%的每30斤水加25克；小诺霉素：每30斤水加8毫升。也可用农用链霉素。使用以上药剂都不能与生物药剂，如杀虫杆菌、青虫菌、7210等混合使用。
　　　4、幼果期：
　　　中秋酥脆枣幼果期生理性落果严重，此时如连续低温阴雨则会加重生理性落果。幼果期喷施萘乙酸可阻止果实产生离层，有效防止生理性落果。方法是：先将萘乙酸用酒精溶解，再兑水，直接喷洒在叶片的正反面，喷至以树叶将近滴水为限。使用萘乙酸进行促控，防止生理落果。
　　　其药液浓度低于20毫克/升(1克兑水100斤)时效果不明显，高于20毫克/升(1克兑水100斤)浓度时虽然防落效果好，座果率高，但是有抑制幼果膨大的副作用，使枣果变小。因此所用萘乙酸药液的浓度，应控制在20毫克/升(1克兑水100斤)左右的标准比较合适。萘乙酸要单独使用。
　　　5、花期喷水
　　"干旱热风枣花落，阴天小雨枣满枝" ，枣的授粉和花粉发芽均与温度、湿度有关，花粉发芽的适宜气温为22-25℃、相对湿度为70%-80%，湿度太低(低于40%-50%)花粉发育不良。南方枣区，一般雨水较多，但也有花期高温干旱的年份，从而出现"焦花"现象。因此，在花期连续干旱的情况下，花期喷水增加空气湿度降低气温，有利于座果。
　　　方法是：喷水一般在干旱年份的5月下旬至6月上旬枣树盛花期进行。具体喷清水时间与枣花散粉时间有关，在枣花大量散粉期喷水会把花粉冲掉而影响授粉，因此喷水时间宜在大量散粉前期或花粉散完后。中秋酥脆枣散粉时间为下午14-16时，喷水时间在上午8-10时或下午17-19时为宜。每株树喷水3-4公斤，以水湿透叶片为度。每隔2-3天喷1次，连喷2-3次。
　　五、花期放蜂：
　　　枣是典型的虫媒花，异花授粉座果率高，因此，枣树开花时要有意识地引进蜜蜂，不可喷药杀伤蜜蜂。因此，在一般情况下花期不提倡喷农药，如果花期有虫害发生，影响到枣果产量，在这种情况下可以考虑地面喷药。如果必须要叶面喷药，喷药前应采取预防蜜蜂中毒措施。药剂采用水剂和乳油剂型，放蜂期间严禁喷菊酯类农药，以防蜜蜂中毒死亡。花期尽量不用粉剂或胶悬剂的农药，以免影响枣花授粉。据调查,花期在枣园放蜂可提高坐果率1倍左右,增产20-30%,且蜂箱距离枣树越近坐果率越高。
　　六、追施稳果肥：
　　　1、施肥时期：祁东县一般在6月底至7月初。
　　　2、施肥种类：以磷钾肥为主配合氮肥，主要是施用充分发酵的有机生物菌肥加磷肥。尤以菜枯加磷肥发酵施用最佳。
　　　3、用量：每株成年结果树用量5公斤左右。
　　　4、施肥方法：于树冠滴水线处开挖环状沟或多点穴施，施后淋水再覆土。如果施后下大雨可以不淋水。沟或穴深20-30厘米。
　　七、病虫防治
　　　一般开花前要做好病虫防治工作，因为枣树开花期间要做到尽量不打防病虫的农药。
　　　花期危害枣树的害虫主要有红蜘蛛、绿盲蝽象、枣瘿蚊、枣粘虫等。选用0.2%甲维盐水剂1500倍或20%吡虫啉乳油7000-10000倍+25%灭幼脲悬浮剂1500倍或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂(康宽)3000-4000倍，如果有红蜘蛛危害可用20%四螨嗪悬浮剂1500倍防治。病害主要是炭疽病、轮纹病等病害。选用50%多菌灵800倍开花前喷一遍，可防治轮纹病、炭疽病；
　　　花期是枣树的生长敏感期，花器非常幼嫩、脆弱，对很多种农药表现出了很强的敏感性，一不小心，就有可能造成危害。近年来，不时有人因花期用药不慎，将花叶烧伤的事发生。据近年来实验观察，花期喷施有机磷高毒农药，不但有烧花现象，而且还容易引起烧蕾，花蕾还未来得及开放，就发黄脱落，某枣农用马拉硫磷3000倍与功夫3000倍混合液喷施，发现有烧花现象；花期喷施有机硅等农药增效剂对座果不利。另外，喷药时，混入肥料或微肥的总量不能超过0.3%，超过这个限量也容易把花烧伤，引起大量的落花、落蕾。枣树盛花期，喷药时，同时混加0.3%的硼砂、0.3%的磷酸二氢钾也会烧花。
　　　因此，在花期用药，一定要慎之又慎，切不可盲目用药，必须有选择地加以使用，或小面积试验后方可大面积应用。另外，喷肥时各种微肥的总量也不能超标。喷肥和药时喷雾器水必须充分混合，且不能在一天内对同一树进行重复喷药，以免烧伤花果和叶片。